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Según el Programa Mundial de Alimentos, alrededor de 135 millones de personas padecen hambre severa debido principalmente a los conflictos, causados por los seres humanos, el cambio climático y las recesiones económicas. Por tal razón, es necesario empezar a establecer estrategias claras que permitan y acciones para disminuir el desperdicio en la producción, procesamiento, manejo, almacenamiento, distribución y exhibición.
En este curso, a través de cuatro (4) módulos conoceremos como se puede evidenciar este reto de la logística y su relación con el objetivo de desarrollo sostenible número 2: cero hambre. Asi mismo, las principales medidas para tomar en cada eslabón de la cadena de abastecimiento con el fin de enfrentar dicha problemática.
Desde cada rol podemos aportar a disminuir el desperdicio y comprometernos con el futuro a nivel global. Participe en este curso que le dará herramientas para ser protagonista del cambio logístico aportando a reducir el hambre.
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Introducción
- Acerca del curso.
Módulo 1: Hambre Cero
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Objetivo de desarrollo sostenible # 2 Hambre Cero
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La ineficiencia logística y su efecto en el hambre
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Seguridad alimentaria
Módulo 2: Aprovechas o desperdicias.
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Conceptos Básicos
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Descripción de la perdida de desperdicios en las redes de valor
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Producción agrícola
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Manejo postcosecha y almacenamiento:
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Procesamiento
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Distribución
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Consumo
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Impacto de la PDA
Módulo 3: Estrategias de seguridad alimentaria
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Cómo reducir las pérdidas y desperdicios
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Estrategias transversales (infraestructura, almacenamientos, donaciones, etc.)
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Estrategias por eslabón
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Estrategias colaborativas (donaciones)
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Esquemas de donaciones
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Foro: Creación de estrategia.
Módulo 4: Políticas y programas que aportan al Hambre Cero.
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Lineamientos de la política pública
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Promoción e información de incentivos
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Prohibiciones y sanciones
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Programas actuales (BID, FAO)
